Hôm nay An hơi quỡn nên làm một đoạn phim nho nhỏ quá trình nấu một bữa ăn thuần chay. Không nấm, không đậu hũ. Không dầu, không đường. Chỉ vì An thích như vậy thôi! >> Cơm chay bình dị với dưa leo muối chua >> Bữa cơm chay đơn giản Một số người…
Món ăn chay nấm xúc bánh đa không phải là do mình sáng tạo ra, mà đã có rất nhiều người làm rồi, thể theo món “hến xúc bánh đa” của Hội An. >> Nấm đùi gà kho hành tây dùng kèm bánh mì >> Nấm đông cô kho thơm Trong món ăn này, mình…
Ngày nào cũng nghe mọi người đau đầu với câu hỏi tự hỏi: bữa nay ăn gì? Sáng nay sẽ ăn gì? Trưa nay ăn gì? Tối nay ăn gì?… >> Vì sao chúng ta nên ăn chay? >> Cơm chay, ăn cơm chay… Ăn mặn nhiều sự lựa chọn mà đã còn vậy, thì ăn chay…
Có đó nghen, vũ trụ này có “lực hấp dẫn”, và theo quy luật. Đó là những gì mà ta suy nghĩ, phát tín hiệu (dù trong thâm tâm ta), những hành động của ta… tất cả sẽ được vũ trụ ghi nhận, rồi phản chiếu lại. Ấy là sự hình thành của luật nhân…
Có thể gọi mình là bà thợ chế. Vì mình thích chế ra thứ này thứ kia, nhất là đối với chuyện ăn uống. Bởi mình tự hỏi, và cũng tự tin trả lời, rằng nếu những món ăn đều do con người chế biến, sáng tạo ra, kết hợp thứ nguyên liệu này đi…
Theo các nhà khoa học, măng tây chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất xơ, rất tốt cho tiêu hóa, giúp giảm cân, làm đẹp da… Biết là vậy, nhưng đây là lần đầu tiên mình nấu và ăn thử măng tây, thấy có vị kỳ kỳ, chắc do lạ miệng. Món măng tây xào nấm bào ngư…
Một món ăn đơn giản dành cho người ăn chay: súp bắp và nấm kim châm. Nếu bạn mua được bắp non loại nhỏ thì tốt, vì loại này mềm, thơm, ngọt, dễ ăn, đỡ phải nhai nhiều mỏi răng. Nấm kim châm và bắp sau khi mua về thì rửa sạch sẽ, cắt nhỏ vừa…
Chao hay còn gọi là đậu phụ nhự, là sản phẩm đậu phụ lên men, được dùng nhiều trong ẩm thực chay, phổ biến ở miền Trung và miền Nam Việt Nam. Cũng như sầu riêng, người nào ăn được chao thì cảm thấy rất ngon, vì nó có vị béo ngậy, kích thích ngon miệng. Còn…
Lại một công thức nấu ăn chay dành cho người có xu hướng ăn uống thanh đạm, đơn giản trong cách nấu nướng, cùng với nguyên liệu bình dân, dễ tìm: món canh chua chay với nấm bào ngư và bông so đũa. Nấm bào ngư mua về ngâm nước muối, rửa sạch, cắt phần…
Cà tím sốt cà chua là món ăn đơn giản với mùi vị thanh đạm, nhẹ nhàng. Tên sao món ăn vậy, nguyên liệu dễ tìm và cũng khá dễ nấu. Nguyên liệu chính để làm món cà tím sốt cà chua gồm có: cà tím, cà chua, bột nêm, tiêu. Tùy theo cách thức…
Món chay này làm khá nhanh, lại thơm ngon, và quan trọng là có thể để được 2 – 3 ngày trong điều kiện không bỏ tủ lạnh, nên có thể ghi chú lại để làm mang theo cho chuyến du lịch xa, dành cho người ăn chay mà vẫn muốn được ăn thức ăn bổ…
Những món canh rau chay là những món ăn dễ nấu nhất trên đời. Nhất là với một người có xu hướng đơn giản hóa ăn uống và lười biếng như mình, thì việc biến tấu quá trình nấu ăn cho thành giản đơn, bình thường, lại trở nên thật cần thiết. Chẳng hạn như…
