Trời mưa ăn cơm chiên sả


Cơm chiên sả, lại một món ăn của người lười biếng (nhưng không có nghĩa là không ngon), nhất là vô cùng thích hợp trong tiết trời do ảnh hưởng của bão: mưa mưa, ẩm ương, và ủ dột như thế này… Trước tiên cho mình dài dòng một tí, là mình cực kỳ thích…

Măng chua xào sả và ngò gai


Cứ bữa nào lạt miệng, thèm ăn gì đó chua chua, cay cay, nồng nồng, mằn mặn, thì trong đầu lại nghĩ tới những món muối chua. Như măng chua chẳng hạn… Đồ muối chua thì không tốt cho sức khỏe. Khoa học bảo vậy. Vì nó mặn, nó có nhiều axit, nó làm tổn…

Đồ muối chua đơn giản…


Không chỉ riêng ngày tết mới có các sản phẩm muối chua, mà các loại dưa cà muối chua vào ngày bình thường ăn kèm cơm trắng với các món kho thì rất là ngon, vừa hấp dẫn, vừa đỡ ngán, ăn được cơm. Mình không giỏi làm các món này, cùng với sự thiếu…

Trà đậu đỏ rang


Mình hay bị nổi mụn cũng là do một phần lười uống nước lọc. Nhưng nếu là thứ nước khác với nước lọc, như canh, nước ép trái cây… thì lại khác. Tự biết tính mình như thế nên mới phải tìm cách dụ dỗ bản thân, để có thể tiếp thu lượng nước mỗi…

Rượu sơ ri


Thời sinh viên, nhờ một anh bạn chung phòng trọ quê Kiên Giang mà mình mới biết có thể làm rượu từ trái sơ ri. Cũng như những loại trái cây khác có thể làm rượu (đúng hơn là nước trái cây lên men), thì cách làm nên rượu sơ ri cũng đơn giản, cứ…

Bí đỏ non om tỏi cùng ớt xanh


Tựa đề bài viết đã cho biết món ăn là gì rồi ha, gồm những nguyên liệu gì rồi ha… Vẫn phải nói lại, đối với người khác thì “nấu ăn là một nghệ thuật”, nhưng với mình thì, nấu ăn là một việc ngẫu hứng. Bởi mỗi món ăn ra đời sẽ là độc…

Ăn chơi: xoài ngâm đường


Món này làm dễ, nhưng muốn ngon thì phải tùy người làm: phải có sự kiên nhẫn, sự khéo tay, và cả cái tâm nữa. Nhắc đến cái tâm, mình phải công nhận rằng, làm cái gì, chỉ cần có cái tâm, tự nhiên con người ta sẽ đặt hết tất cả vào công việc…

Kinh nghiệm chụp ảnh ẩm thực


Trong các chủ đề chụp ảnh, mình có tình yêu lớn với chủ đề thiên nhiên và ẩm thực hơn cả. Lý do cũng đơn giản thôi, đó là vì những chủ đề này luôn tạo nên cảm giác nhẹ nhàng, an toàn, ít áp lực so với việc chụp ảnh chân dung hay phong…

Sắn dây, mùa nào thức nấy!


Khi những cơn mưa cuối mùa bắt đầu râm ran và dai dẳng, cứ như cố gắng trút hết bao nhiêu nước còn sót lại từ bầu trời nặng trình trịch và xám xịt xuống mặt đất, thì cũng là lúc những củ sắn dây (còn gọi là củ đậu) đến mùa thu hoạch. Sắn…

Cơm chay: tối nay ăn gì?


Mặc dù là ăn chay rồi, nhưng mình vẫn thích và thèm các loại rau củ – những thứ thực phẩm nguyên thủy chứ không phải là thực phẩm đã qua chế biến, như chả (giả) chay, thịt (giả) chay,… Dạo này chuyển công ty mới, mọi việc khá bận rộn và lu bu, nên…

Vì sao chúng ta nên ăn chay?


Tháng 7 âm lịch này là mình đã ăn chay trường được một năm. Cho tới thời điểm hiện tại, mình chưa có biểu hiện gì (mà nhiều người lo lắng, e ngại khi ăn chay) của việc mất sức, sụt ký, mệt mỏi, hay da dẻ xanh xao… Những điều mà mình cảm nhận được…

Rau củ xào nấm hải sản


Trong thực đơn ăn chay vì sức khỏe của mình hôm nay có món rau củ xào nấm hải sản. Loại nấm này, tên sao hương vị vậy, tuy là nấm nhưng khi ngửi lại có mùi hải sản phảng phất, lúc nấu lên, ăn vào thì mùi vị này càng rõ rệt. Tuy nhiên,…

Nấm đùi gà sốt cà chua


Nấm đùi gà sốt cà chua là món ăn tương đối dễ chế biến và cũng dễ ăn. Nấm đùi gà cắt bỏ phần gốc, rửa dưới vòi nước cho trôi đi lớp mùn, rồi cắt miếng vừa ăn. Hành tây và cà chua cắt hạt lựu. Ớt tươi cắt nhỏ. Phi rất ít dầu…

Canh chua nấm kim châm


Canh chua luôn là món dễ ăn. Trong ẩm thực chay, có rất nhiều cách để nấu ra món canh chua chay từ các loại nguyên liệu khác nhau. Về vị chua thì có thể nấu từ me, khế, lá giang, lá me, cà chua, mẻ, sấu… Có thể nấu canh chua với rau muống, cải thảo,…

Hấp dẫn nấm mỡ kho tiêu


“Theo các tài liệu y học cổ truyền, nấm mỡ vị ngọt, tính mát, có công dụng bổ tỳ ích khí, nhuận phế hóa đàm, tiêu thực lý khí, rất thích hợp cho những người chán ăn mệt mỏi do tỳ vị hư yếu, sản phụ thiếu sữa, viêm phế quản mạn tính, viêm gan…