Trải nghiệm vùng quê Kampong Chnang, Campuchia


Mời bạn cùng An tham gia trải nghiệm một vùng quê thuộc tỉnh Kampong Chnang Campuchia, xem người dân Khmer tại địa phương làm bình đất nung, hái và nấu đường thốt nốt nha.

>> Một vòng đảo lụa Koh Oknha Tey, Campuchia
>> Campuchia, xuôi theo dòng Mê Kông

Kampong Chhnang (tiếng Việt trước thế kỷ XX phiên âm thị trấn này là Vũng-Xà-Năng) là một tỉnh thuộc miền trung Campuchia, cách thủ đô Phnom Penh khoảng chừng 100km về phía Bắc. Trung tâm hành chính của tỉnh là thành phố Kampong Chnang cùng tên. Kinh tế của tỉnh chủ yếu là ngành nông nghiệp – sản xuất lúa gạo và thủy sản – đánh bắt cá trên các làng nổi vào mùa nước nổi.

Ngoài ra, ở tỉnh Kampong Chhnang còn có một số hộ gia đình làm nghề thủ công như: nung bình gốm, làm lò đất, nấu đường thốt nốt… Mời bạn cùng mình tham quan một hộ gia đình như vậy nghen!

Trong sân chất đầy bình đất nung, loại này dùng để đựng nước, gạo, đậu hay các thứ linh tinh khác có thể đựng.

Ngôi nhà sàn truyền thống Campuchia của người Khmer địa phương

Này chắc là nhà kho

Lò đất

Đất sét để nặn thành lò, bình

Các sản phẩm đang ở phần thô, chưa thành hình

Em gái này đang biểu diễn cách làm thành một chiếc bình

Thành phẩm bình đất sau khi nung

Còn đây là khu vực nấu đường thốt nốt

Các ống tre đựng nước thốt nốt lấy từ hoa thốt nốt tươi

Củi dăm để cho vào lò

Lò nấu thốt nốt. Phải nấu liên tục từ 6-7 tiếng và lọc bỏ tạp chất thì mới được.

Thành phẩm đường thốt nốt

Mấy cái sợi dài dài trong ảnh là bông thốt nốt đực, thứ không thể đậu thành trái

Trong quá trình cây thốt nốt ra hoa, người ta sẽ cắt một đoạn nhỏ ở phần đầu hoa thốt nốt (đực cái gì cũng được, nhưng thường là bông đực, để bông cái còn đậu trái), rồi buộc ống đựng ở phía đầu cụm hoa. Nước thốt nốt sẽ từ phần cuống hoa chảy vào ống đựng. Ấy là cách thu hoạch nước thốt nốt dùng để uống hoặc nấu thành đường thốt nốt. Nhưng trước khi thu hoạch, người dân địa phương ở đây sẽ còn làm một hành động là mát-xa (xoa bóp) cho các bông hoa như một cách để lượng nước chảy ra nhiều hơn, trơn tru hơn.

Một số vật lưu niệm được bày bán

Chú này đang gánh ống tre biểu diễn cách thu hoạch nước thốt nốt

Thường thì người ta sẽ thu hoạch nước thốt nốt vào sáng sớm, vì phần nước thu được vào thời điểm này sẽ có vị ngọt lịm. Còn nếu thu hoạch vào ban đêm, thì nước sẽ có vị chua nhẹ.

Nụ cười hồn hậu

*** Bài viết có sử dụng tài liệu được tổng hợp và biên tập lại từ nhiều nguồn trên Internet.

>> Tour tham quan làng nổi Kompong Phluk và hồ Tonle Sap
>> Tour ghép tham quan đền Angkor Wat 1 ngày
>> Tour tham quan Koh Rong, Koh Rong Samloem, Siem Reap 5 ngày 6 đêm

 

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s