Thoả sức thưởng thức ẩm thực Osaka, Nhật Bản


Trong tiếng Nhật có thuật ngữ “kuidarore”, nghĩa là “ăn đến khi không thể nữa”. Thuật ngữ lý thú này được bắt nguồn từ khu vực Osaka, nơi mọi người có niềm đam mê bất tận đến văn hóa ẩm thực. Trong bài viết tổng hợp này, hãy cùng tìm hiểu một số món ăn nổi tiếng mà các du khách không thể bỏ qua khi đến với Osaka.

Osaka được coi là thành phố lớn thứ ba của Nhật Bản với rất nhiều điều để du khách khám phá, từ cảnh quan, các tập tục văn hoá, phong cách sống, cho đến nền ẩm thực địa phương. Từng là trung tâm thương mại lớn nhất một thời của Nhật Bản, không thể không phủ nhận Osaka là trung tâm vui chơi giải trí sầm uất nhất nhì tại xứ sở hoa anh đào. Nhưng trên tất cả, Osaka nổi tiếng với nền ẩm thực cũng như niềm đam mê vô tận đối với ẩm thực của người dân. Từ đó mới có câu “kuidarore”, nghĩa là “ăn đến khi không thể nữa”.

Con người thân thiện, cảnh quan tươi đẹp, càng hấp dẫn hơn – những món ăn đa dạng chính là lý do thu hút các du khách tìm đến đây.

1. Bánh xèo Okonomiyaki

Khi nói đến ẩm thực Osaka, chúng ta không thể bỏ qua món Okonomiyaki nổi tiếng được các bạn trẻ trong và ngoài nước yêu thích. Nếu đã đến Osaka, nhất định bạn phải thưởng thức món bánh xèo kiểu Nhật này. Tên của bánh được ghép từ “okonomi” nghĩa là “thứ bạn thích/ muốn”, và “yaki” nghĩa là “nấu nướng”. Món ăn này trong tiếng Việt đôi khi được gọi là bánh xèo Nhật Bản do có những nét tương đồng với món bánh xèo Việt Nam.

Ảnh: Internet

Okonomiyaki được làm từ nguyên liệu chính là bột mì, cùng với bắp cải thái sợi, thịt ba chỉ thái mỏng, bạch tuộc, mực, tôm,… Bánh được nướng đều hai mặt trên bếp Teppan, sau đó người đầu bếp khéo tay sẽ rưới lên một lớp nước sốt Okonomi Tare có vị béo ngậy, cùng cá ngừ bào.

Bánh xèo Okonomiyaki có thể tìm thấy ở nhiều quán ăn và nhà hàng ở Osaka, nhưng nếu có dịp, bạn nên tìm đến cửa hàng Ōzenji Sanpei trên phố đi bộ Namba – nơi bạn có thể thưởng thức hương vị Okonomiyaki đặc trưng của vùng Osaka. Địa chỉ và thông tin quán bạn có thể tham khảo tại đây.

2. Hải sản tươi sống Sashimi

Nhật Bản là quốc gia được bao quanh bốn bể là biển, chẳng khác gì một hòn đảo khổng lồ nằm giữa đại dương bao la. Với vị trí địa lí như vậy, đất nước được xem là xứ sở của hoa anh đào được thiên nhiên ưu đãi cho rất nhiều các sản vật từ biển cả, từ đó tạo cơ hội phát triển ẩm thực hải sản phong phú bậc nhất nhì trên thế giới. Nói tới ẩm thực Nhật Bản không thể không nhắc đến một món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực quốc gia. Một món ăn mang theo cả sự tinh túy và thuần khiết của nền văn hóa ẩm thực nơi đây, ấy chính là Sashimi.

Sashimi là một trong những món ăn truyền thống của Nhật Bản với nguyên liệu chính là các loại hải sản tươi sống như cá ngừ đại dương, cá hồi, cá chap, cá nóc, v.v… Sashimi được ăn cùng với các loại nước chấm như xì dầu, tương, các loại gia vị như wasabi, gừng và một số loại rau là tía tô, bạc hà và củ cải trắng thái chỉ, trong đó phổ biến nhất là mù tạt vừa tăng hương vị món ăn vừa diệt các loại vi khuẩn có hại có ở hải sản sống, lại giúp hỗ trợ tiêu hóa.

Ảnh: Internet

Osaka là thành phố gần cảng Kobe nên các nguyên liệu để chế biến ra Sashimi đều luôn tươi mới. Thưởng thức Sashimi ở Osaka, các thực khách sẽ phải trầm trồ trước hương vị tươi ngon của các loại hải sản cùng với cách trình bày ấn tượng của các đầu bếp lành nghề. Nếm thử món Sashimi tại Osaka chính là sự kết hợp tuyệt vời của cả vị giác (hương vị) lẫn thị giác (thẩm mĩ).

Nói đến Sashimi ở Osaka thì phải nói tới cửa hàng có tên Toriuo nổi tiếng tại Midosuji. Thông tin chi tiết, các bạn tìm hiểu tại đây.

3. Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki

Nếu tìm từ khoá về “Takoyaki” trên Google, bạn có thể tra ra được hàng ngàn bài viết về niềm tự hào của người dân Osaka, đủ để thấy món ăn này nổi tiếng như thế nào. Takoyaki ra đời vào năm 1935 và được lấy cảm hứng từ loại bánh Akashiyaki (bánh nhỏ có nhân bạch tuộc, trứng). Ban đầy, Takoyaki chỉ phổ biến ở Osaka, nhưng sau đó, món bánh đã được người dân khắp cả nước Nhật yêu thích.

“Tako” trong tiếng Nhật có nghĩa là bạch tuộc, còn từ “yaki” có nguồn gốc từ “yaku” có nghĩa là nướng. Bánh Takoyaki sau khi được chế biến xong sẽ được trình bày lên chiếc đĩa có hình chiếc thuyền, sau đó tưới nước sốt Takoyaki và mayonnaise. Cuối cùng người đầu bếp sẽ rắc thêm ít cá ngừ khô bào nhỏ lên trên.

Ảnh: Internet

Takoyaki phổ biến đến nỗi bạn dễ dàng tìm được món này tại các hàng quán trên đường phố, trong trung tâm thương mại, siêu thị, hay các cửa hàng tiện lợi cùng các nhà hàng. Một cửa hàng gợi ý cho bạn nếu muốn thưởng thức Takoyaki khi du lịch Osaka đó là quán Gindako tại Dotonbori. Địa chỉ tại đây.

Nếu bạn là người có tình yêu lớn với ẩm thực, và muốn được thưởng thức thật nhiều món ăn ở Osaka, thì một bí mật nho nhỏ muốn chia sẻ với các bạn, hãy sử dụng thẻ sành ăn Gourmet Pass. Với thẻ này, bạn có thể được giảm từ 10-15%, thậm chí là miễn phí một số đồ ăn và món nước tại 150 cửa hàng trong khu vực trung tâm Osaka. Mỗi thẻ được sử dụng 10 lần (mỗi lần một cửa hàng) và có thể mua chỉ với 200 Yên Nhật (tương đương 40.000 đ).

Thẻ sành ăn Osaka Gourmet Pass

Bạn có thể tham khảo chi tiết thông tin về thẻ sành ăn Gourmet Pass tại đây.

Ngoài ra, bạn cũng có thể truy cập vào đường dẫn vietnam.holiday-japan.com để được hưởng các mã giảm giá khi mua hàng tại các trung tâm mua sắm khi du lịch Nhật Bản.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s