Kinh nghiệm du lịch thuần chay


Cho tới lúc viết bài này, mình đã ăn chay trường được 4 năm, lúc đầu là ăn chay (vegetarian), sau đó là thuần chay (vegan)…

>> Ăn chay trường: được và mất gì?
>> Ăn chay trường thì ăn gì?

Sự khác nhau giữa vegetarian và vegan

Vegetarian, hiểu nôm na là ăn chay không khắt khe, không máu động vật, không liên quan đến sát sinh, nghĩa là người ăn chay sẽ không ăn thịt, cá, gà…, nhưng sẽ ăn trứng (không cồ), sẽ dùng mật ong, uống sữa động vật, sử dụng các sản phẩm, chế phẩm từ sữa động vật…

Vegan, hiểu nôm na là ăn chay vô cùng khắt khe, không liên quan tới bất cứ động vật dưới bất cứ hình thức nào: không thịt, không hải sản, không trứng, không sữa động vật, không mật ong, không thuộc da, không lông ngỗng, không tổ yến, không vải tơ tằm, không luôn các loại mỹ phẩm có sử dụng sáp ong, hay thí nghiệm trên động vật. Thuần chay, là chỉ sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật, và không liên quan tới bất cứ hành vi sát sinh, máu me nào.

Ăn chay, và ăn kiêng là khác nhau. Trên thế giới lại chia ra nhiều trường phái ăn chay, theo thức ăn mà họ ăn, theo tư tưởng – phong cách sống mà họ sống, hay theo tôn giáo, theo quan niệm sức khỏe. Có người gọi là ăn chay nhưng chỉ không ăn thịt đỏ, còn thịt trắng (như cá) thì vẫn ăn bình thường. Có người ăn chay có ăn trứng, nhưng lại không uống sữa. Lại có người ăn chay dùng sữa, nhưng lại không ăn trứng.

Mình thì hiện tại vẫn đang theo chế độ thuần chay, hoàn toàn ăn và sử dụng tất cả mọi thứ chỉ liên quan tới thực vật. Tất nhiên là, ở một mức độ giới hạn nào đó dưới sự hiểu biết và kiến thức của mình, vì càng tìm hiểu kỹ, sẽ có những thứ mình vẫn dùng hàng ngày tưởng chừng là chay nhưng lại không chay, ví dụ như: bánh mì không có những chỗ trộn lòng trắng trứng vô bột mì, hay thuốc viên con nhộng thì lớp vỏ có gelatin (từ da heo), các hóa chất, thuốc, mỹ phẩm thường sẽ có mật ong, sáp ong, hay thử nghiệm trên động vật…

Ảnh minh họa: Trần Minh Hiếu

Vậy nên, người ăn thuần chay như mình, mỗi khi đi du lịch, nhất là tự túc, thì sẽ rất khó khăn trong việc ăn uống. Tuy nhiên, đã làm người thì không nên khắt khe quá, do đó, mình đề ra những nguyên tắc chính cho việc ăn uống khi đi du lịch của mình là:

1. Quan niệm, ăn để sống. Có ăn là tốt rồi, ăn để có sức mà còn đi tiếp. Nhiều khi chỉ cần một dĩa cơm trắng, vài lát dưa leo, ít nước tương, vậy là đủ no.

2. Không tìm được đồ thuần chay (vegan) thì ăn chay (vegetarian) thôi cũng được.

3. Nếu quá khó trong việc tìm đồ ăn chay, thì mình cũng linh hoạt thêm. Có thể dính chút thịt cá vô cũng được, chỉ cần mình không đụng tới chút thịt cá đó. Ví dụ như tới một nơi không có gì ăn, mà đang đói lả ra, chỉ có bán phở bò chẳng hạn. Được, mình có thể ăn bánh phở, mà không húp nước hay ăn thịt.

4. Mình ăn thuần chay vì ý “thuận theo tự nhiên”, hoàn toàn theo khoa học, bạn có thể đọc bài “Vì sao chúng ta nên ăn chay?” để hiểu thêm, chứ không xuất phát điểm vì lý do tôn giáo, sức khỏe, hay yêu thương động vật gì cả. Do đó, mình vẫn có thể dùng bia, rượu, miễn là chúng được làm hoàn toàn từ thực vật (ý mình là không phải loại rượu ngâm rắn, ngâm côn trùng của Việt Nam mình nha). Xem như là một cách bù lại việc không được hưởng thụ các loại đặc sản địa phương (đa phần là đồ mặn) mỗi khi đi chơi.

5. Bản thân mình mỗi khi đi chơi thì ít muốn ăn hơn bình thường, ngược lại, mình thích uống nước (nhưng không phải nước lọc). Do đó, mình thường uống các loại nước khác nhau, có đường (như nước mía, nước ngọt), và mua thêm trái cây để có thêm vitamin và khoáng chất. Do mình chưa bao giờ đi chơi xa quá 10 ngày cho một chuyến đi, nên cũng không đến nỗi gọi là thiếu chất sau mỗi cuộc chơi. Nhưng nếu đi dài hơn, mình nghĩ là dù sao cũng cần nạp đủ 4 nhóm dinh dưỡng chính: chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Ảnh minh họa: Bùi Thị Hòa

Với các nguyên tắc trên, việc ăn chay khi đi du lịch không còn quá khó khăn. Tuy nhiên, với những địa danh qua tìm hiểu thông tin trước mà mình cảm thấy sẽ rất khó trong việc tìm đồ ăn chay, hoặc nơi xa xôi hẻo lánh khó có các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, chợ hay siêu thị, thì mình cũng sẽ chuẩn bị trước những loại thực phẩm chay gọn nhẹ, để được lâu để mang theo. Các bạn đọc thêm bài “Thực phẩm chay có thể mang theo khi đi du lịch” nha.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s