Nấm đông cô kho thơm


Là một ngày bỗng dưng mình thèm hương vị của món thơm kho, như cá ngừ kho thơm chẳng hạn. Vậy là chế ra món nấm đông cô kho thơm.

>> Nấm đùi gà kho sả ớt hành tây
>> Hấp dẫn nấm mỡ kho tiêu

Nấm đông cô (còn gọi là nấm hương) là một loại nấm ăn được có nguồn gốc bản địa ở Đông Á. Ở nhiều nước Châu Á, nấm đông cô tượng trưng cho sự trường thọ. Còn theo khoa học hiện đại, nấm này chứa tất cả các a-xít amin thiết yếu, giúp hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.

Với món nấm đông cô kho thơm, mình dùng loại nấm tươi, còn thơm thì đúng ra là khóm, có vị ngọt hơn thơm, kho lên không hợp lắm. Lần sau phải mua thơm mới được.

Nguyên tắc nấu ăn của mình, vẫn chủ trương sự đơn giản. Không dùng dầu ăn nha. Nấm đông cô rửa sạch với muối, cho vào thố, cho nước tương (xì dầu) và bột nêm, tiêu bột vào. Rồi cho thơm đã xắt miếng vô, thêm ít ớt tươi xắt nhỏ nữa. Trộn đều rồi bắt lên bếp, lúc đầu nấu lửa lớn, sau đó lửa nhỏ liu riu. Tới khi nào nấm thấm và dậy mùi thơm thì tắt bếp.

Món này, theo mình thì ăn với cơm và khi nóng, thì mới ngon!

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s