Hấp dẫn nấm mỡ kho tiêu


Theo các tài liệu y học cổ truyền, nấm mỡ vị ngọt, tính mát, có công dụng bổ tỳ ích khí, nhuận phế hóa đàm, tiêu thực lý khí, rất thích hợp cho những người chán ăn mệt mỏi do tỳ vị hư yếu, sản phụ thiếu sữa, viêm phế quản mạn tính, viêm gan mạn tính, hội chứng suy giảm bạch cầu…” (Theo namcongtytienphuoc.com).

Trong những ngày Sài Gòn đất thì luênh loang nước, trời thì âm u mưa như thế này, được ăn chén cơm nóng với nấm mỡ kho tiêu ớt thiệt cay, thiệt ngon, thì chẳng còn gì bằng!

Nấm mỡ rửa sạch và cắt miếng vừa ăn. Ớt tươi cắt nhỏ. Tỏi băm nhỏ. Nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng.

Phi một ít dầu với tỏi cho thật thơm rồi cho nấm mỡ vào đảo đều. Cho nước tương, ớt, bột nêm và thật nhiều tiêu vào. Vặn lửa lớn, đảo đều rồi cho lửa nhỏ riu riu một lúc thì tắt bếp. Rưới thêm hạt tiêu lên nếu bạn muốn ăn cay.

Nếu muốn món ăn trông hấp dẫn hơn, trong lúc phi dầu với tỏi, bạn có thể cho đường vào làm caramel tạo màu cánh gián đẹp mắt. Nếu muốn món ăn có nhiều nước sốt thì cho nhiều nước tương, hoặc thêm một ít nước lọc cũng được.

Món chay này ăn cùng cơm nóng với rau luộc, trong khi ngoài trời mưa dầm dề là đúng bài!

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s