Nấm bào ngư xào sả ớt cho người du lịch ăn chay


Món chay này làm khá nhanh, lại thơm ngon, và quan trọng là có thể để được 2 – 3 ngày trong điều kiện không bỏ tủ lạnh, nên có thể ghi chú lại để làm mang theo cho chuyến du lịch xa, dành cho người ăn chay mà vẫn muốn được ăn thức ăn bổ dưỡng ngon lành như ở nhà.

Nấm bào ngư mua về ngâm nước muối, cắt phần gốc cứng – dính rơm rạ, và tách ra từng cây nhỏ cho dễ ăn. Sau khi rửa sạch thì bạn vắt nước cho thật khô rồi bỏ vào rổ, hất tơi ra, để thật ráo nước.

Phi ít dầu với hành tím và tỏi xắt nhỏ, rồi cho sả xay nhuyễn, ớt tươi xắt nhỏ, đảo đều cho thật thơm rồi cho nấm bào ngư vào. Cho thêm hạt nêm vừa ăn, rồi liên tục đảo đều cho nấm chín, ngấm đều gia vị, đồng thời cũng thật khô nước, rồi tắt bếp.

Nếu bạn thích ăn cay thì hãy cho thêm thật nhiều ớt. Nếu muốn để được lâu hơn thì hãy cho nhiều muối (nhưng đừng để mặn quá). Bạn cũng có thể xé sợi nấm ra nhỏ hơn lúc trước khi nấu, nếu thích.

Khi món ăn nguội thì bạn có thể cho vào hộp nhựa hoặc bao ni-lông và bỏ hành lý mang theo khi đi du lịch. Món ăn này có thể dùng kèm xôi, cơm vắt, hoặc bánh mì, bánh tráng đều được. Sợi nấm dai dai, dòn dòn, lại thơm mùi sả, hành tỏi và ớt, ăn khá là ngon.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s