Ăn chay trường thì ăn gì?


Kỷ niệm 3 tháng ăn chay…

Khi mà quyết định ăn chay trường thì mình biết là sẽ khó khăn trong việc tự hỏi câu hỏi: hôm nay ăn gì? Bình thường thì mình cũng khá kén ăn, không ăn được thịt mỡ, xà lách, giá sống, chôm chôm, không thích ăn thịt heo, rau sống, và lại thường ăn uống theo tâm trạng, hoặc là có những ngày chẳng hề muốn ăn, còn có những ngày lại thèm ăn quá chừng. Vậy là khi chọn ăn chay, quyết tâm ăn chay trường thì nguồn thực phẩm bị hạn chế lại, thêm cái tính đỏng đảnh trên nữa, thì quả là khó khăn.

Trong khi đi làm, xung quanh văn phòng mình chừng 2 km trở lại là không có quán ăn chay. Nên muốn ra ngoài ăn thì phải đi xe máy, mà xe thì gửi xa, lười đi ra đi vô lấy xe.

Tóm lại là ăn chay đã cực khổ vì kiêng khem nhiều thứ, mà còn cực khổ vì không biết ăn ở đâu. Đúng là muốn “tu” đâu phải là việc dễ.

3 tháng ăn chay mình còn ăn trứng gà, và các chế phẩm từ sữa như sữa chua, phô mai… vì sợ thiếu chất đạm (protein). Nhưng sau thời gian đó, mình đọc nhiều hơn, tìm hiểu qua một người bạn ăn chay trường trên Facebook, rồi xem được một clip đã phát sóng truyền hình về việc ăn chay trường, trong đó cô bác sỹ giải thích rất cặn kẽ và khoa học về ăn chay, vậy là từ giờ mình quyết tâm không ăn những thực phẩm có nguồn gốc từ động vật nữa, vì thấy nếu chỉ ăn thực vật, nhưng phân bổ đúng và đủ thì sẽ không sợ thiếu chất nữa.

Và mình cũng quan niệm, không quan trọng việc ăn uống nữa. Nếu đi làm thì ra ngoài thì gặp những chỗ bán đồ ăn sáng mua đại mang lên văn phòng ăn sáng và trưa. Còn tối về tiện đường, ghé quán chay ăn. Hôm nào rảnh thì mới nấu ăn, và vì tính lười, đơn giản việc ăn uống, nên mình cũng sẽ nấu những món ăn đơn giản thôi.

VegeFood-(7)

Bánh ướt chay, nói món chay chứ giờ người ta làm đủ thứ món chay mang hình dáng, màu sắc lẫn mùi vị y chang món mặn. Mình không thích vậy, ăn chay thì tâm cũng nên hướng “chay”.

VegeFood-(6)

Bánh bèo nhân đậu xanh

Ngoài ra, đồ ăn sáng lẫn ăn trưa được còn có bún xào chay, cháo nấm, cà ri chay, bánh mì chay, xôi ngọt. Còn tự nấu thì cứ rau củ, nấm, đậu hũ, măng kho ăn cùng cơm và dưa leo là được. Hôm nào lười thì cứ mì gói thôi.

VegeFood-(5)

Cơm chiên tự nấu với trứng gà, tía tô và nhiều tiêu, món này giải cảm cực tốt

VegeFood-(3)

Canh dưa leo, đậu hũ với lá lốt hái trước phòng trọ (nhiều lắm, không ai ăn cả)

VegeFood-(2)

Đậu hũ chiên sẵn mua ở chợ, về kho với xì dầu, ăn cùng cơm nóng rất ngon!

VegeFood-(4)

Chỉ đơn giản là măng luộc sẵn ở chợ mua về kho với xì dầu và hành lá.

Insta0116-(4)

VegeFood-(1)

Sợ thiếu đạm thì bổ sung thêm các món ăn từ đậu, như chè đậu đen, đậu đỏ, uống thêm sữa đậu nành, đậu xanh…

Nói chung dù mới ăn chay trường thôi (cũng không hoàn toàn là cách ly món mặn, chẳng hạn khi đi chơi với bạn thì cũng phải gặp trường hợp ăn món mặn, ví dụ bún bò, thì mình chỉ ăn bún thôi, còn bò, chả, mình gắp cho bạn, nước bún mình cũng không ăn), nhưng tác dụng của nó đã có thể thấy rõ, như cảm nhận người nhẹ nhõm (lúc trước mỗi lần ăn nhiều thịt cá là mình lại bị đầy bụng, đi đứng nặng nề, kiết lị nữa chứ), bị cảm thì nhanh hết, đi bộ lâu, nhất là dưới trời nắng nóng thì thấy ít mệt, dù rằng mình cũng không tập thể dục gì cả. Chỉ nhờ ăn chay thôi đó.

Vậy nên, cố gắng quyết tâm ăn chay trường thôi!

Một suy nghĩ 3 thoughts on “Ăn chay trường thì ăn gì?

  1. Wonderful!
    Đọc mà rầu, nhớ hồi sv, đám bạn đá banh xong rủ cả lớp đi nhậu ăn mừng bên làng Đại học Thủ Đức, gần Nhân Văn, vô ai ai cũng bia bọt lẩu này kia tùm lum, tụi thằng bạn thân, nhất mấy cô nữ, ngành gỗ ít nên có 6 cô nữ, thương gọi cho mì xào chay, đậu hũ chiên, rau xào, nước ngọt coca, 4 năm cứ vậy làm tới, bạn bè vui không kể. Tới lớn ra trường, cưới nào nó biết cũng mời đi, có đứa Tư Nghĩa Quảng Ngãi hay mút tận An Khê, GL, cũng không muốn đi, nhưng bạn học ít nên đi ai không mừng, cũng bài cũ từ hồi sv đứa nào cũng nhớ, kêu má nó, em nó, có khi vợ nó biết từ hồi ba đứa sv, ưu ái cho một phần chay cho mình. Làm cũng ngại.
    Có đứa cũng ghẹo, kêu lâu lâu cưới phá giới nhậu bữa. Nhưng quyết thì mình không bận tâm.
    Đúng đồng ý như bạn nói, ăn chay, muốn tu cũng k dễ, ở Thủ Đức thời đó một tiệm không có, muốn ăn tiệm chay cực lắm, đi xa ra trung tâm chợ, có lần mình đạp xe từ trường về nhà trọ buổi trưa, bẩm trong bụng ước có 1 quán họ mở gần trường thì hay, 5
    năm sau cũng chưa có :v. Chờ ước meo râu. Nói chung đi học ăn chay khá cực rồi, toàn phải nấu. Đi làm cực hơn, thời làm KCN Nam Tân Uyên, BDương đi xe máy, phải dậy 4h nấu cơm, 6h thì lăn bánh. Vì nhà ăn cty không cho nấu chay, công nhân họ ăn k đủ sức tăng ca, xỉu hoài nên quản đốc họ dẹp. Mình phải xin mấy cô bếp, cô đổi phần con, con không lấy thịt cá, cô thêm rau xào hay rau luộc, từ đó họ chừa mâm riêng, khay bưng ra toàn rau củ. Nhưng phải nấu thêm, dở cà-mên theo vì làm xưởng :d.
    Sau về Sgon làm thì cũng k khá hơn. Cũng 4h dậy nấu, vì không nấu cũng không có quán ăn mấy, cùng lắm dọc đường họ bán bún xào bánh ướt gì ấy, mà trưa ăn thì không no, phải nấu. Nhưng vui, con đường đi mình chọn, thấy cũng k quá tệ. Yeah!
    Bạn An chắc cũng cảm nhận vậy đúng không? 5 năm không phải con số ngắn cho người vegan không phomai và mật ong hay túi da.
    Sorry viết profix dài dòng, vì thấy vui, mới có duyên gặp người cùng ý tưởng. Cheers.

Trả lời

Điền thông tin vào ô dưới đây hoặc nhấn vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất /  Thay đổi )

Google photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google Đăng xuất /  Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất /  Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất /  Thay đổi )

Connecting to %s