Cá nục cũng nấu được cháo


Cá nục kho không hết, mà ăn cơm với cá kho hoài cũng ngán, vậy là thử nấu cháo. Nấu cá với một ít nước cho chín, rồi chắt phần nước và đem nấu với gạo (nhớ thêm nước, vì nấu cháo mà).

>> Thử nấu cháo ếch Singapore

Phần cá thì phải kỳ công ngồi xé nhỏ, lựa xương bỏ ra. Nhớ lựa kỹ, vì cá nục có nhiều xương nhỏ ở hai bên hông, xương ở bụng, và vảy ở đuôi.

Cháo sôi nhiều dạo, gạo nở ra rồi thì cho cá vào. Cho ít dầu ăn, hành tím cắt nhỏ, ít muối vào luôn. Chờ sôi thêm vài dạo thì tắt bếp. Nêm nếm lại với bột nêm và nhớ cho ít hạt tiêu cùng hành ngò lên trên.

Sẽ ngon hơn nếu nấu bằng gạo dẻo, ít gạo, nhiều nước. Hoặc rảnh thì đem rang sơ gạo trước khi nấu, sẽ cho mùi thơm hơn.

Ăn nóng ngon hơn, vì cá nục hơi tanh. Nếu thấy tanh quá, và thích ăn cay, thì cắt ớt tươi cho thêm vào.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s