Cá lóc kho nghệ tươi


Nấu món này, mình lười biếng không phi dầu, mà cho tất cả nguyên liệu gồm cá lóc đã làm sạch, cắt miếng vừa ăn, rửa sạch, nghệ tươi không gọt vỏ (vì sợ dính tay, he he), rửa sạch, cắt lát hơi dày (vì mình thích nhai miếng nghệ sần sật), tỏi cắt nhỏ, ớt tươi cắt nhỏ, hành tím cắt nhỏ, một ít nước tương (xì dầu), tương ớt xí muội (vì lỡ mua nhiều quá, đem kho xào cho nhanh hết, nhưng cũng làm cho món ăn dẻo sệt ngon lắm!), đường, muối, và bột nêm vào cái thố đất.

Trộn đều lên, chờ 15 phút cho ngấm rồi nổi lửa lớn đem kho. Khi nào cá sôi chừng 10 phút thì để lửa nhỏ để khi riu riu cho ngấm.

Kho riu riu cho lâu thì cá mới thấm đều và thịt cá săn, dai, ăn cơm mới ngon. Mình nghĩ khoảng 30 phút kho riu là được.

Tắt bếp thì cho ít hạt tiêu lên trên. Ăn nóng với cơm trắng, nếu có thêm rau luộc nữa thì tuyệt. Không thì ăn kèm dưa leo cũng được.

Ngày mưa mà ăn món này thì tuyệt. Món ăn từ nghệ tươi cũng tốt cho người bị đau dạ dày, chống cảm cúm và trị ho.

One thought on “Cá lóc kho nghệ tươi

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s