Thử nấu cháo ếch Singapore


Nhiều du khách ghé quốc đảo Singapore thường tìm ăn món cháo ếch hấp dẫn nổi tiếng. Nhưng nếu bạn đang sống ở Việt Nam, và có thêm chút nhẫn nại thì cũng sẽ được thưởng thức món cháo ếch thơm lừng do bạn tự tay nấu.

Bài viết đã đăng trên ihay.thanhnien với tên Phụ bà xã làm món cháo ếch Singapore ngày 22/04/2014. Dưới đây là bài gốc.

Hiện nay có rất nhiều công thức để nấu cháo ếch Singapore. Tuy nhiên, trong bài viết này, mình chỉ đưa ra cách nấu đơn giản nhất, nhưng thành quả không hề kém cạnh chút nào.

ChaoEch-(1)

Cháo ếch hấp dẫn

Cho một ít gạo và nước vào nồi để nấu cháo trắng. Bạn nên chọn loại gạo dẻo thì cháo nấu ra sẽ dẻo và thơm ngon hơn. Khi nào cháo chín thì thêm vào một chút xíu muối (nhớ đừng cho nhiều quá vì món cháo trắng này sẽ dùng kèm với ếch kho đã cho thêm gia vị).

Trong khi nấu cháo thì bạn làm món ếch kho. Ếch mua ở chợ đã được lột da, cắt miếng (to nhỏ tùy ý bạn), đem về nhà rửa sạch và ướp gia vị gồm: muối, nước mắm, đường, ớt tươi xắt nhỏ, ớt sa tế, bột nêm và hạt tiêu.

ChaoEch-(2)

Ếch kho thơm nức mũi

Làm nóng chảo với dầu ăn và phi hành tỏi cho thơm thì cho ếch đã ướp sẵn vào kho. Lúc đầu bạn để lửa lớn để thịt ếch chín và săn. Sau đó, nhanh tay hạ bớt lửa để gia vị ngấm đều vào thịt ếch. Cứ mở lửa riu riu và kho khi nào nước trở nên sền sệt, thơm nức mũi thì tắt bếp. Rắc một ít hành lá vào chảo để món ăn thêm dậy mùi và hấp dẫn.

Múc cháo trắng vào chén, cho ít ếch lên bề mặt và thưởng thức.

ChaoEch-(3)

Cháo ếch đổi món trong những ngày hè nóng bức

Món cháo dẻo thanh đạm vô cùng “hợp gu” với thịt ếch mềm mại, ngọt lừ. Ngoài ra, ếch là một món ăn giàu dinh dưỡng và cháo ếch chính là món ăn nhẹ nhàng và ngon lành đổi món trong những ngày hè nóng bức.

Bình An

3 thoughts on “Thử nấu cháo ếch Singapore

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s