Các món ăn bình dân tại Phú Quốc (1)


Góc nhỏ Phú Quốc” là chuyên mục tổng hợp những ký ức và trải nghiệm của An về quãng thời gian sống và làm việc ngắn ngủi ở thị trấn Dương Đông, huyện đảo Phú Quốc từ cuối tháng 12/2012 đến hết tháng 7/2013.

>> Góc nhỏ Phú Quốc

Như đã nói ở các bài viết trước, vật giá ở Phú Quốc cao hơn so với Sài Gòn chừng 30-50%. Tuy nhiên, cũng tùy món mà có giá cao hơn hay thấp hơn, đồ ăn nói chung là một ví dụ.

Loạt bài này không sắp xếp các món ăn theo trình tự của từng quán, vì một quán ăn có nhiều món mà tôi muốn giới thiệu, nhưng không phải lúc nào đi ăn cũng “lăm lăm” cái máy ảnh bán chuyên đi theo, nên hễ khi nào chụp được ảnh mới, thì tôi sẽ đăng bài mới.

Dưới đây là một số món ăn bình dân tại thị trấn Dương Đông, huyện đảo Phú Quốc.

>> Góc nhỏ Phú Quốc

1. Mì xào hải sản

Món này có bán ở nhiều nơi, nhưng ở Dương Đông tôi thường ăn tại hai chỗ. Một là quán Duy Xuyên gần ngã tư đường 30/4 với đường Hùng Vương. Quán này kín, có bán mì xào hải sản (giòn hoặc mềm), cơm chiên hải sản, cơm gà, lẩu, tóm lại là một số món ăn bình dân liên quan tới hải sản, gà, và bò.

Quán thứ hai là quán Ngọc Trân, bán vỉa hè, đầu đường Mạc Thiên Tích, ngay ngã ba đường Hùng Vương và Mạc Thiên Tích, đối diện trường cấp II. Tôi thích quán thứ hai này hơn bởi không gian mở, thông thoáng, mà anh chị chủ quán trẻ, lại hiền, dễ thương, luôn quan tâm khách. Và đặc biệt, mì xào của quán có thêm nước sốt dẻo quánh chan sẵn trong mì, kèm chén nước tương được nấu với ớt theo công thức nào đó khá ngon.

Cả hai quán đều đông khách và chỉ mở bán từ 17g.

Điều đặc biệt chung cho đa số các quán ăn ở Phú Quốc là thực khách luôn được phục vụ với ly/ ca trà đá. Mà trà thơm ngon lắm nghen.

Giá cho một phần cơm chiên hoặc mì xào là 25.000 đ.

Mì xào mềm hải sản ở quán Ngọc Trân.

2. Cơm gà

Món này tôi chỉ ăn ở quán Ngọc Trân nói trên, thử một lần là thích luôn. Gà quay rất đậm đà, được xắt lát mỏng dễ ăn. Cơm chiên trứng mềm, dẻo, dọn kèm cùng cà chua, dưa cải muối, ăn kèm nước tương rất ngon.

Một dĩa như thế này cũng có giá 25.000 đ.

3. Bánh canh

Món bánh canh này được bán ở nhiều nơi, cả buổi sáng lẫn tối. Ngoài chả cá chiên (rất ngon, luôn sẵn có, sẵn tìm ở Phú Quốc) là thứ “nhân” chính phục vụ cho món ăn này thì thực khách còn có thể gọi thêm chân giò, xương heo tùy sở thích…

Món bánh canh chả cá này tôi hay ăn vào buổi chiều tối ở góc chợ cũ Đông Dương, gần khu bán quần áo cũ. Sợ bánh canh ở đây gần giống sợi phở, nhưng dày hơn một tí, được nấu từ bột gạo nhưng dai dai chứ không mềm như bánh canh Bình Định.

Một tô bánh canh như thế này có giá 20.000 đ. Đa số các quán ăn ở Phú Quốc luôn có sẵn những chồng chén nhỏ trên bàn ăn, bên cạnh muỗng đũa, để thực khách có thể tự pha nước mắm ớt, nước tương ăn kèm với hải sản hay thịt…

4. Bánh mì Phú Quốc

Không phải ngẫu nhiên mà tôi cho món ăn quá đỗi quen thuộc này vào danh sách những món ăn bình dân ở Phú Quốc cần được giới thiệu.

Sau một thời gian thử các món liên quan tới hải sản (ở biển thì phải ăn sản vật sẵn có), tôi bắt đầu ngán. Và bánh mì là sự thay thế tuyệt vời. Hơn nữa, phải nói rằng bánh mì Phú Quốc thật là ngon.

Cũng là bánh mì, cũng là chả lụa, trứng… như ở các vùng miền khác của Việt Nam, nhưng bánh mì Phú Quốc được người bán phóng khoáng cho rất nhiều nhân vào trong. Chỉ được bán với giá từ 10.000 – 12.000 đ, nhưng nhân cho bánh được cho vào ú hụ, với chả lụa, chả thủ, nem bì, trứng chiên, thịt kho, lạp xưởng, mà miếng nào miếng nấy xắt to đùng. Tôi tự hỏi không biết mấy thứ nguyên liệu này được mang từ đất liền ra, hay được làm trên đảo này nữa, nhưng nếu được làm, thì chi phí cho chúng cũng đâu rẻ bằng từ đất liền. Heo, gà… đâu sẵn có ở trên đảo này!

Bánh mì vừa rẻ, lại vừa ngon, đúng là thứ thức ăn trong những lúc bạn ngán những món hải sản đầy rẫy ở đảo này.

Bánh mì Phú Quốc được bày bán khắp nơi, và mọi lúc từ sáng, trưa, chiều, tối, chỗ nào cũng ngon ngang nhau. Tuy nhiên, tôi nghe nói bánh mì ở gần khách sạn Blue Lagoon trên đường Trần Hưng Đạo ngon nổi tiếng, nhưng chưa có dịp thử.

5. Chè

Món ăn vặt cho những bạn gái hảo ngọt phải kể đến là chè, mà ngon nhất là chè bưởi và chè đậu xanh.

Giá một ly chè như thế này là 10.000 đ. Có nhiều chỗ ăn ngon như quán chè đối diện cung văn hóa, hoặc mấy quán trong chợ đêm Dinh Cậu.

Chè đậu xanh

6. Khoai lang chiên

Một buổi chiều mùa đông lạnh, tình cờ chạy ngang con đường bên kia chợ Dương Đông, gần cầu nổi, nhìn thấy một gian bán khoai lang chiên, bánh tiêu với chảo dầu nóng hổi. Người bán là hai vợ chồng. Cơn thèm ăn vặt nổi lên. Thế là tôi quay xe mua 10.000 đ khoai lang chiên.

Ăn thử, thấy mùi vị vô cùng ngon, ngon hơn các món khoai lang chiên tôi từng ăn trước giờ ở Bình Định hay Sài Gòn. Ai ngờ, sau này mới nghe bé cùng phòng nói chỗ đó luôn được rất nhiều người mua vì ngon.

Miếng khoai dày, bùi, mềm, ngọt, cộng với bột bánh dòn dòn, thơm lừng, ăn vào ngày lạnh thật là tuyệt.

(Còn tiếp)

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s