Cà ri tôm dưa leo


Cà ri tôm dưa leo có vị ngọt lừ của nước dừa và tôm tươi, vị thanh mát của dưa leo, mùi cà ri thơm lừng…

Nguyên liệu:

– 01 quả dưa leo hạng trung, nên chọn dưa ít hạt, hoặc hạt nhỏ.

– 02 lạng tôm tươi.

– Một bịch nước dừa tươi (ra chợ nói là người ta bán cho một bịch khoảng nửa ký, cẩn thận đề nghị người bán bán nước dừa còn mới, chứ nước dừa cũ để lâu rất dễ bị thiu, có mùi.)

– Một ít bột cà ri vàng, một ít bột nêm, dầu ăn, tiêu, xì dầu (nước tương), tương ớt.

Không cần dùng đường vì nước dừa đã ngọt rồi.

Cách làm:

Dưa leo xắt khoanh dày.

Tôm cắt ít phần đầu, râu và chân, nêm ít dầu ăn, bột cà ri, nước tương, tương ớt, bột nêm, tiêu, tất cả trộn đều, để chừng hai mươi phút cho ngấm.

Bắc ít dầu lên nồi cho nóng, cho tôm vào xào chín. Xong cho nước dừa vào. Chờ nước sôi vài dạo thì cho dưa leo vào. Chờ sôi lần nữa thì có thể tắt bếp.

Rắc thêm ít hạt tiêu cho thơm.

photo

Ăn với bánh mì hoặc bún tươi. Nếu có ngò thì rắc lên vài sợi cho đẹp.

photo

Món này có vị ngọt lừ của nước dừa và tôm tươi, vị thanh mát của dưa leo, mùi cà ri thơm lừng. Ăn không ngán vì không có nước cốt dừa, hay khoai lang, khoai tây như món cà ri thông thường. Ngon hơn khi dùng nóng, rất hợp cho những ngày hè nóng bức.

Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s