Món cháo này theo mình là món nấu cực nhanh, cực dễ mà vẫn ngon trong các loại cháo.
Nguyên liệu:
– Một chén gạo
– 05 quả trứng vịt lộn (loại vừa ăn, không quá non hoặc quá già)
– Rau răm
– Dầu ăn, muối, bột nêm, tiêu
Cách làm:
Gạo rang vàng (đảo đều tay, lửa nhỏ, khi nào chuyển sang vàng và có mùi thơm thì được), được biết nấu cháo nên rang gạo để hạt cháo không bị tơi, sệt, dễ gây ngán, mà lại có mùi thơm.
Cho nước vào nấu sôi vài dạo, ăn thử thấy chín là được.
Đập trứng vịt lộn (sống) vào, cho ít dầu ăn, nêm muối, bột nêm vào. Chờ sôi vài dạo cho trứng chín.
Tắt bếp, cho rau răm và tiêu lên bề mặt. Ăn nóng.
Thành phẩm: nước cháo ngọt, thơm mùi gạo rang, cay cay của tiêu và rau răm.
Món cháo này rất hợp với người đang cần tẩm bổ.
